Not known Details About 花膠

Not known Details About 花膠

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患者肢體的末端都會特別的肥大，主要的特徵是手指頭或腳指頭因為過度生長而變寬變大及粗曠的顏面外觀，還會有精神上的異常。

花膠雖然是一種滋補佳品，花膠富含膠原蛋白，經常食用可以幫助滋潤皮膚、增強彈性，對美容養顏有益之餘，亦適合長期滋補，特別是體虛、術後恢復或免疫力低下的人。但是否適合天天吃需要根據個人的健康狀況和體質來決定。花膠性平偏溫，天天食用可能導致部分人出現上火症狀，如喉嚨乾燥、口腔潰瘍等。

陽明馬光中醫診所中醫師陳柏太指出，據《本草綱目》記載，花膠性味甘平，可補腎益精、滋陰養血，富含膠原蛋白、維生素以及多種微量元素，具有潤膚美顏、滋養筋脈、增強體力的功效。

正宗靚花膠上會有順紋，可能是格仔或橫紋，天然曬出來的花膠一定會有方向一致的花紋，不會完全光滑。

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雖然花膠對一般孕婦有滋補作用，但對於過敏體質的孕婦來說，可能存在引發過敏的風險，需諮詢醫生後再食用。

品質好的花膠通常外形大且厚，緊密均勻，顏色淡黃、清潔、有光澤、半透明，不會有血筋、黏質物及異味，又以陳年花膠為珍品。

花膠是大型魚類的魚鰾經過脫水而成的膠狀乾製品，屬於乾海產類，而「鮑參翅肚」中的「肚」正是指花膠。由於魚鰾的堅硬程度及大小各有不同，故曬乾及加工而成的花膠亦有不同，大致分為廣肚、扎膠、筒膠及炸肚四種。

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花膠具有滋陰養血的效果，特別適合女性，能幫助緩解月經不調、體虛等問題。

好的花膠外形大且厚，緊密均勻，顏色淡黃、清潔、有光澤，半透明，沒有血筋、沒有黏質物，年份越久越值得珍藏。揀選花膠時應看花膠是否完整、波紋是否清晰、有沒有變黑或花心。優質花膠皮薄肉厚，沒有油脂或雜質，外觀和顏色為白色或淡黃色。好的花膠燉煮後口感滑順、爽口，不會有腥味或融化。

高價花膠有白花膠、鰵魚膠、赤嘴鰵魚膠，都是適合用來煲燉補身。至於中價花膠則有扎膠公、花膠筒、深海鱈鰵魚花膠，可用來煲湯或炆煮。好像鱈魚膠、海鱸魚花膠筒等低價花膠，煮法反而最百搭，燜煮燉湯又得，用來炒小菜亦得。

原名「長肚」或「窄膠」，「窄」訛為「紥」，取自海鱸魚，主要產地為南美洲諸國。 read more more info